白いぬか床

2007/07/18 Wed. 23:42 [edit]

一年350日くらい、殆ど毎日食べていたカスピ海ヨーグルトがダメになってしまいました。
覚えていますか？　一時期大流行したあのヨーグルト。
何年前から食べていたのか覚えてないくらい毎朝の食卓にかかせないものでしたが
生きた菌なのですから育て方を失敗するとそこでおしまいです。

毎日毎日大切に育てるところはぬか床を連想します。
朝食がお米からパンに変わるのに合わせて
ぬか床からヨーグルトに変わりましたが
どちらも母の手作りということには変わりありません。

「家庭の味」ではやはりぬか漬けの勝ちでしょうけどね。

日本酒のつまみのぬか漬けは最高です。